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健康山菜

コゴミの育て方

    コゴミの育て方

    • なかなか入荷が少ない珍種です。
      欲しいけど、どうしよっかな~・・・。
      入荷は不定期ですので、ご決断はお早めに!

    • シダ類の落葉性多年草なので、乾燥を嫌います。
      水切れ?根ぐされ?枯れてしまった!っと思っても、結構強健で遅れがちに芽吹いてくるものです。
      落葉期に株分けで増やします。

    • 植え付け適期
      秋~梅雨位までに植え付けします。
      葉が芽吹いた後に植え付けする場合は根を崩さないように植えてください。
      梅雨以降に植え付けする場合は水やりを忘れずに。

    • 植え付け用土
      肥沃で水はけの良い肥沃な土を好みます。
      乾燥に弱いので、水はけと通気性の良い土壌に十分堆肥をすき込み、浅く植えます。
      半日陰~日陰を好みます。

    • 肥料
      ほったらかしです。結構増えます。


    • ほったらかしです。結構増えます。

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     「山で採ってきたコゴミの余りを捨てたら、翌年からむっちゃ増えた。捨てたところが日当たりの悪い場所やったから増えたんかなぁ・・・。近所の人が毎年採りに来るようになりました」

     「てんぷらにするときは、生のコゴミを洗ってから揚げるのですが、よく水を切らないと油がめっちゃはねて怖かった・・・」

     「湯通しして味噌和えしたり、味噌汁に入れたりしてもおいしい」

     「湯通しせずに食べたら、とんでもない下痢になるで注意です。
       発熱や腹痛はなかったけど、腸内洗浄しているみたいにすんごい下痢してしまいました。」

     「味はないけど、なにせ、歯ごたえが美味。」

     「冷蔵庫に入れておけば結構長い間もちますよ~。」

    山の近くに住む当店スタッフの談話より
    皆様、生で食べないでね。
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