香り控え目のボルネオ原産の美しいドリアン

「レッドドリアンジャイアント」は鮮やかな赤色から橙色の果肉を持つ、ボルネオ原産の美しいドリアンです。一般的なドリアンに比べて香りは控えめで、独特の強い匂いが苦手な人でも比較的食べやすいとされています。味わいは非常に個性的で、アボカドを思わせるような濃厚でクリーミーな風味が特徴です。甘味自体は穏やかですが、糖度は30度を超えることもあり、バターのようなコクと滑らかな食感によって高い満足感があります。果肉はねっとりとしており、一般的な Durian とは異なる上品な魅力を持っています。なお、「Giant」と呼ばれる系統は、特定地域に自生し、大型の果実をつけることで知られています。

「ドリアン」の魅力は、濃密な匂いと濃厚でクリーミーな甘美な味わいです。ビタミンやミネラルが豊富で「果物の王様」とも称されます。独特で強烈な香りは新鮮なドリアンなら少なく、一度食べたら病みつきになるほど美味しいらしいです。自生地では低地の密林に生え、45ｍ程まで成長します。果樹園では10m程度に収まるように育てます。花からは腐った牛乳のような匂いがし、受粉者となるコウモリを呼びます。受粉後は14週程度で成熟し、一般的な大きさは直径25cm前後、重さは1～6ｋｇほどです。表面はトゲトゲのある硬い皮に覆われており、可食部はその中にある種子の周りのクリーム状の部分となります。種子は焼いたりゆでたりすることで食べることは可能ですが、基本的には廃棄されます。
日本ではドリアンの木が安芸名和圏で植栽されていますが、開花はするものの未だ結実は極めて希なようです。また、栽培は極めて難しく、ある程度大きくなった気でも突然枯れることもあります。