欧米では人気のベリーの木。

モミジ葉のエルダーベリーは細葉で濃い緑色の葉が特徴です。
「エルダーベリー」・・・皆さんよく耳にされるベリーとは若干違いますよね？ブルーベリー、ビルベリー、ラズベリー等名前にベリーとつく果実はいろいろありますが、この「エルダーベリー」は果実だけでなく、葉や花にいたるまでキッチンハーブや薬草として利用されており、美容思考の方にもおすすめのベリーです。
「エルダーベリー」は欧米では昔から食料として利用しており、ギリシャ・ローマ時代には既に薬用にも利用されていたそうです。果実はビルベリーによく似ています。果実は球形で、夏～秋に黒紫色に熟します。一般的にジャムやジュース、ワインの原料などに加工しされたりします。種は毒性があるので食べないように注意してください。
エルダーベリーの花をエルダーフラワーと言います。初夏に一斉に真っ白～クリーム色の小さな可愛い花を直径10～20cmの房にして沢山付けます。花はライチやマスカットに似たフルーティーな香りで、辺り一面に爽やかな香りが漂います 。欧米では花を乾燥させハーブティーにしたり、よく煮出して汁を濾しエルダーのハチミツシロップも人気です。

「エルダーベリー」・・・皆さんよく耳にされるベリーとは若干違いますよね？ブルーベリー、ビルベリー、ラズベリー等名前にベリーとつく果実はいろいろありますが、この「エルダーベリー」は果実だけでなく、葉や花にいたるまでキッチンハーブや薬草として利用されており、美容思考の方にもおすすめのベリーです。
「エルダーベリー」は欧米では昔から食料として利用しており、ギリシャ・ローマ時代には既に薬用にも利用されていたそうです。果実はビルベリーによく似ています。果実は球形で、夏～秋に黒紫色に熟します。一般的にジャムやジュース、ワインの原料などに加工しされたりします。種は毒性があるので食べないように注意してください。
エルダーベリーの花をエルダーフラワーと言います。初夏に一斉に真っ白～クリーム色の小さな可愛い花を直径10～20cmの房にして沢山付けます。花はライチやマスカットに似たフルーティーな香りで、辺り一面に爽やかな香りが漂います 。エルダーフラワーから作ったシロップを炭酸で割って飲んでみましたら、はライチやマスカットに似たフルーティーな香りがして、おいしかったです。欧米では花を乾燥させハーブティーにしたり、よく煮出して汁を濾しエルダーのハチミツシロップも人気です。
「エルダーベリー」は生長が早く、シンボルツリーにもおすすめの国内ではまだ珍しいベリーの木です。
国内の流通がまだ少ない「エルダーベリー」の木を、育ててみませんか？