「 寒締め吾郎丸」と「 まほろば 」の混合種

一年のうちに一度だけ出会える今までにない至極のおいしさと言われる「 寒締め吾郎丸」と、おいしいホウレンソウとして知られる「豊葉」の改良品種「 まほろば」の混合種。どちらも9月上旬から播種可能な秋播き品種です。

「ほうれん草」は、葉を食べる代表的な緑黄色野菜です。とう立ちすると（蕾がつくと）食味が悪くなるため、基本的に冷涼な地域や季節に栽培します。冷え込むことで柔らかくなり、味がより良くなります。種まきから一か月ほどで収穫できるため、初心者にもおすすめの野菜です。葉に切り込みが多く甘みが強いがとう立ちしやすい「東洋種」と、丸葉で灰汁が強い調理向きのとう立ちしにくい「西洋種」、さらにその2系統の「交雑種」に大別されています。