主張しすぎない優しい味わいで料理が引き立つ

「白ごま」はほのかな甘みが美味しい白色のゴマです。果皮が白いゴマのことを白ゴマと呼んでおり、黒ゴマと比べやや脂質が多いですが基本的に栄養面に違いはありません。白ゴマは癖がなく、ナッツのような風味が楽しめます。

「ゴマ」は紀元前3500年ごろから栽培されている歴史ある作物です。主に種子を食材や食用油などに利用します。白ごま、黒ごま、金ごまなど色によって分類されています。