Brassica oleracea var. italica
栄養価が非常に高い健康野菜
ブロッコリー スプラウトは、マイルドな味わいで食べやすく栄養価が非常に高いです。
ビタミンA、K、Cなどを豊富に含むほか、話題のスルフォラファン(抗酸化物質)が豊富に含まれる健康野菜ですので、ぜひ取り入れてみてください。
サラダや手巻き寿司、サンドイッチの具材に。また、彩りや味のアクセントとしてパスタやうどん、冷や奴などにトッピングしても。
【育て方について】
播種時期：周年
(1)かいわれ(マイクログリーン)タイプ
スポンジやアミ皿、または土床に密にタネを播きます。1日1回水やりします。7～10日で収穫できます。
(2)もやしタイプ
スプラウト栽培専用ジャーでタネを水洗いし、タネの2倍以上の水を入れ6～12時間浸します。次の日から朝・晩タネを水洗いし、しつかリ水を切リます。7～10日で収穫できます。
※暑すぎると腐敗しやすいので、夏場は涼しい場所で育てましょう。
