作りやすい、中型かぶ！

「本紅（丸）かぶ」は、寒さに強く生育旺盛で育てやすい品種です。根の皮だけではなく茎まで鮮紅色の赤かぶで、酢漬けや塩漬けにすると全体が綺麗な紅色になります。肌はなめらかで中は白色。緻密で甘みがありとても美味しいかぶです。

「かぶ」は春の七草である「すずな」のことです。アブラナ科の根菜で、肥大した根の部分や葉をいただきます。越冬草で寒さにも強く冬の野菜として重宝します。ヨーロッパ型とアジア型に大別され、さらに大中小で分類されています。アブラナ科には共通して辛みや苦みがありますが、かぶは甘みが強く食べやすいのが魅力です。