トウ立ちが遅く作りやすい青首総太大根

「春まき耐病総太り二号」は、適期栽培では揃いよく、曲がりも少なく非常に作りやすい品種です。とう立ちが遅いため春まきに適しています。

ダイコンは、根も葉も食べられる、日本でも品種や調理方法が豊富な野菜です。日本には弥生時代には伝わったものの、一般に栽培されるようになったのは江戸時代からとされています。根は大根おろしやサラダ、煮ても美味しく、漬物にもピッタリ。葉は炒め物やよごし、漬物などでいただきます。

「青首大根」は、青首系の宮重大根を元にした一代雑種の総称。耐病性があり、根全体が太る品種で、栽培価値が高く、2013年度時点では日本国内に流通する大根の90%以上を占めていました。