オランダ在来のカリフラワー

「フローラブランカ」はオランダの在来種で、綺麗な白玉が特徴です。耐寒性が強く育てやすい。加熱調理でも生食でも美味しくいただける便利な野菜です。

「ブロッコリー」は、キャベツの野生種でケールに近い系統からできた野菜と見られています。カリフラワーは、ブロッコリーが元とされています。ブロッコリーとカリフラワーは形質的に良く似ており、分類が難しいとされています。茎の先端部分に蕾をたくさんつけるタイプと茎から伸びた脇芽の先に小さな蕾がつくタイプに分けられます。