商品の特徴
青汁に使用される葉野菜(不結球キャベッ)で、育てやすい健康野菜です。主に冬場に収穫します。青汁にする場合は、葉をジューサーに入れてしつかり搾り、栄養価が落ちないよう早めに飲みます。甘味のある野菜と一緒にスムージーにするとよリおいしくいただけます。刻んで生のままサラダにまぜたり、炒め物にしてもおいしくいただけます。
【育て方について】
播種時期：3～7月
ポットに種を3～4粒まき(直播きも可)、土は浅く覆土します。生育の良い苗を1本残し、本葉が5～6枚で株間を約40～50cmとって定植します。収穫開始期の目安は種まきから100～120日です。種まきから2～3ヶ月程度で若葉を収穫することもできます。
「ケール」はキャベツやブロッコリーの原種とも言われるヤセイカンランに近い品種です。栄養豊富で苦みや青臭さがあり、日本では青汁やグリーンスムージーの材料として利用されています。品種改良で口当たりが良くなったものも多く、ヨーロッパやアフリカでは一般的に料理の素材として利用されています。耐暑性・耐寒性に優れ育てやすく、栄養価も高いため世界中で栽培されてきました。
