生育旺盛で作りやすい

「中葉春菊」は、キク科独特の香りがあり、なべ物やお浸しなどで親しまれています。成長が早く病気に強いため、初心者にもおすすめです。次々に伸びてくる枝を摘み取って収穫します。

「春菊」は、東南アジアで主に葉物類として利用される植物です。若い茎葉を食用とします。葉の大きさによって、大葉種、中葉種、小葉種に分けられます。日本で好んで栽培されているのは中葉種で、伸びた葉先だけを収穫する摘み取り種と株ごと収穫する株張り種に分けられます。