生理障害が少ない秋播き品種

「黄ごころ85日白菜」は生理障害の発生が少ない「黄ごころ」シリーズの中生85日タイプの白菜です。適期栽培では3kg程度に太り、球内色は鮮黄色で肉質はやわらかく甘みがあります。低温肥大性と低温結球性にすぐれるため、播種期の幅が広く、年内～冬どり栽培に適しています。

白菜は中国原産の葉物野菜で、英語でChinese cabbage（中国のキャベツ）と呼ばれています。現在、世界で栽培量が多いのは日本や韓国、中国東北部で、冷涼な気候を好む2年草です。日本では白菜は結球しているタイプがほとんどですが、原産地の中国では結球していないものも多く、日本でも知られているのが山東菜や広島菜などで、見た目は白菜っぽくはありません。日本では、鍋やすき焼きに使う冬野菜として親しまれていますが、栽培が盛んになったのは栽培方法が確立された大正以降なので、意外と新しい野菜と言ってもいいでしょう。