程よい甘みと香りのとんがりキャベツ

「カリボス」は赤とんがりキャベツ/赤シュピッツコールの一種で、葉が柔らかく程よい甘みと香りが魅力的なキャベツです。生でも美味しくいただけます。

キャベツは世界の多くの地域で栽培されている野菜で、栄養豊富なことから薬用や保険食として重宝されてきました。「キャベジン」と呼ばれるビタミンUが豊富で、胃腸粘膜の新陳代謝を活発にすると言われています。栽培される時期によって、玉が堅く締まり中が白い「冬キャベツ」と、巻きが緩くて緑味が強い「春キャベツ」に分類されます。栽培期間が長めで、害虫がつきやすいので注意が必要です。