近年大注目の健康効果の高いオイル

「インカナッツ」は南米ペルーのアマゾンに分布するつる性の多年生植物です。成長が早く4月に定植して9～10か月前後で収穫できます。ツルに4～6角形の莢をつけその中の実を食べます。現地では炒って食べたり、スープに入れたりされています。その種実を搾って得られるサチャインチオイルにはω3系脂肪酸のα-リノレン酸をはじめ、γ-トコフェロール（ビタミンＥ）やＥＰＡ、ＤＨＡも豊富に含んでいるため、健康効果の高い油脂として注目され、食用として利用が進んでいます。
多年草ですが耐寒温度が10度、5度以下で落葉・枯死が起こるため、日本で地植えする際は基本一年草扱いですが、鉢植えで冬は加温すればどの地域でも育てられます。室内で育てても9～10か月で収穫できるようで、寿命が長く現地では15～50年くらい続けて収獲ができるようです。