植え方・用土
アスパラガスは植えつけは簡単ですが、土の準備がポイントです。
長い期間をかけて深く根を張る植物ですので、一年草の野菜よりも深く50～60cmくらいの土を掘り返し、
たい肥をたっぷりと混ぜ合わせます。
酸性土を嫌いますので、花ひろば堆肥「極み」を混ぜ合わせる際に有機石灰も適宜ブレンドし、土壌改良を行います。土壌改良が終わったら地面を元の高さに戻します。
うね幅150cm、株間30cmに、株元約1cmほど埋まる程度に植え付けます。長い根を平らに広げた状態で植えてください。プランター植えでは65cmプランターに2株です。
植え付け後、株が成長して茂ってきたら、支柱を立て苗が倒れないようにヒモで固定します。
冬になると地上に出ている茎や葉が枯れてしまうので、枯れたら株元から刈り取ります。
追肥は様子をみながら毎月1回ずつ行い、追肥したら軽く土寄せをしましょう。
水やり
もともと、乾燥に強い植物で、夏の生育期にも雨の当たる場所であれば、基本的には水やりは必要ありません。土の表面が乾いていたら、たっぷり水を与えます。
肥料のやり方
芽が出てきたら、成長期に2週間に1度、１平方メートル当たり
化成肥料元気玉を50gくらい置き肥して施して下さい。5月～9月は液肥オーガニックを2週間に1度のペースで与えてください。
その他豆知識
春になると、土の中から3日に1本くらいのペースで芽が出てきます。
それが20～30cmくらいの高さになったら随時収穫していきます。
ただし、その芽をすべて採りつくしてしまうと、次の年のための株が残らなくなってしまいます。2年目の4月～6月に新芽が20cmほど成長したら収穫します。
アスパラガスは大きな株にすることで、美味しくて太いアスパラガスを収穫することが出来ます。3週間ほど収穫を楽しんだら、あとは残して、細い葉を楽しみながら、大きく生長させましょう。
アスパラガスは夏場にしっかりと葉を伸ばし、光合成を行うことで根に栄養を貯え、来年の発芽に備えていきます。
秋が深まる頃には地上部が枯れてきますので、すっかり黄色くなって枯れたら、地上部を切りとり、土の部分をきれいにしておきます。そして、来春の収穫のために、根の周りにひとまわり大きめの溝を掘り、花ひろば堆肥「極み」と有機石灰を適宜、施しておきます。
アスパラガスは苗を植えつけてから1年目は収穫せずに株を大きくするため、2年目から収穫時期です。特大株（Mサイズ以上）であれば1年目からの収穫も期待できます。2年目の4月～6月に新芽が20cmほど成長したら収穫します。
病害虫の予防法
病害虫にも強く、家庭菜園で数株育てる程度であれば、特に気にする必要はないでしょう。
