長期保存可能なハート型のカボチャ

「白爵かぼちゃ」は、強粉質で食味良好。収穫後一か月ほど熟成させるとおいしく甘くなります。果実の形は珍しいハート形で、真っ白な果皮を持つ不思議な姿。収穫後3～4か月ほど貯蔵ができます。生育旺盛で着果も簡単で家庭菜園で手軽に作れる豊産種です。

カボチャと人類の歴史は長く、紀元前3000年前にはペルーで栽培されていたようです。果実や皮は食用となり、種からはパンプキンシードオイルが抽出できます。さらには、若葉や茎、花なども食べられるようです。蜜源植物でもあるカボチャは、第二次世界大戦時の日本で、重要な栄養源として各家庭で育てられていました。