肉厚で甘味が強い！北陸の伝統野菜

「銀泉まくわ」は、富山県で古くから栽培されている甜瓜の一種です。福井県では「きんかん瓜」とも呼ばれています。菊メロンと黄マクワの雑種から作出されたとされ、果皮は明るいレモン色、縦に十条の溝がありこの部分は白く色がついていません。果肉は白く、種の周りは比較的水分が少なく中心部が空洞となっているものが多いようです。黄金マクワに似た適度な歯触りに、以外に甘い果肉が美味しいです。