実はシソの仲間

「ムシャリンドウ」はリンドウと名前がつきますが、実はシソの仲間です。茎の先に涼やかな紫色の花を咲かせます。

しそは中国を原産とする芳香性がある一年草です。食用にする葉の色によって、赤ジソと青ジソに分類されます。本来「シソ」は赤ジソを指しており、その変種が青ジソとされています。大葉は青じその別名です。葉は薬味や天ぷらに、花は刺身のつまに、実は塩漬けなど様々な利用方法があります。