甘みが強いワイルド・ドリアン

「スイートドリアン」は鮮やかな赤い果皮を持つ、ボルネオ原産の極めて個性的なドリアンです。ドリアンらしさを極限まで凝縮したような、非常に濃厚で完成度の高い風味を持つことで知られています。糖度は平均で約39.5度にも達するとされ、キャラメルを思わせる深みのある甘味と強いコクが特徴です。果肉はねっとりとしたペースト状で、重厚な味わいをさらに際立たせています。香りも非常に力強く、この種ならではの強烈な個性を形作っています。一般的な Durian と比べても、より純粋かつ濃密に\“ドリアンらしさ”を表現した存在と言える種です。

「ドリアン」の魅力は、濃密な匂いと濃厚でクリーミーな甘美な味わいです。ビタミンやミネラルが豊富で「果物の王様」とも称されます。独特で強烈な香りは新鮮なドリアンなら少なく、一度食べたら病みつきになるほど美味しいらしいです。自生地では低地の密林に生え、45ｍ程まで成長します。果樹園では10m程度に収まるように育てます。花からは腐った牛乳のような匂いがし、受粉者となるコウモリを呼びます。受粉後は14週程度で成熟し、一般的な大きさは直径25cm前後、重さは1～6ｋｇほどです。表面はトゲトゲのある硬い皮に覆われており、可食部はその中にある種子の周りのクリーム状の部分となります。種子は焼いたりゆでたりすることで食べることは可能ですが、基本的には廃棄されます。
日本ではドリアンの木が安芸名和圏で植栽されていますが、開花はするものの未だ結実は極めて希なようです。また、栽培は極めて難しく、ある程度大きくなった気でも突然枯れることもあります。