超珍しい赤い果肉のジャックフルーツ

鮮やかな赤～濃いオレンジ色の果肉が目を引く、非常に珍しいジャックフルーツの系統「レッドジャックフルーツ」。一般的な黄色いジャックフルーツとはひと味違う、華やかな見た目と南国らしい存在感が魅力の品種です。

最大の特長は、その印象的な果肉の色合い。完熟すると濃く鮮やかな赤みを帯び、美しい色彩が果実をより特別なものに見せてくれます。果肉は厚みがあり、しっかりとした食感。ジャックフルーツ特有の濃厚な甘さに、芳醇な香りが重なり、南国果実らしい満足感のある味わいです。

樹は生育旺盛で、大きく艶のある葉を茂らせながら力強く育ちます。熱帯果樹らしい存在感があり、庭や温室で育てる観賞樹としても魅力的です。

「ジャックフルーツ」は熱帯地域で広く栽培される世界最大級の果実です。栄養価が高く、さまざまな料理に使われることから人気があります。実の大きさは重さが10～30キログラム、長さが90cm、幅が50cmほどに達することもあり、外皮は緑色から黄色で、凸凹があり硬いです。種子が多いですが、熟した果実は黄色の果肉で、甘い香りのするバナナやパイナップル、マンゴーに似た味わいです。種の周りの果肉を食べます。未熟果も肉の代替品として料理に使用されます。食べきれない場合は冷凍保存したり、乾燥果肉として保存できます。中の種も食用でゆでたり、焼いたりして食べることができ、栗のような味がするそうです。
自生地では大木になりますが、鉢植えで根域制限をして、枝を水平に誘引することで低い樹形で収穫できます。