大変希少な人気急上昇のとっても甘いレッドキウイ！ゼリー作りにもおすすめ！
新しいキウイのレインボーレッドをご紹介します。
近年人気が急上昇している つる性植物キウイフルーツ。 そんな中、種の周りが鮮やかな赤色で、糖度がとっても高く、極僅かな地域でしか生産されていない「レインボーレッド」が当店初登場！お客さんから電話で「糖度21度の果実が取れて非常に好評だった。」とのお声を頂戴しましたので、カタログ値の糖度は20度ですが、最高糖度21度にしております。
まだまだ生産量が少なく、貯蔵性が短いことから、果実の流通も少ないこちらの「レインボーレッド」。
デパ地下のフルーツ専門店で１個７００円（2023年11月１９日）で販売していました。まさに高級。写真どりと試食で立って食べてみました。意外と大玉の果実です。酸味がほどよく、上品な甘みもあり、歯ごたえもよい食味です。一般的に販売されている「ヘイワード」などの緑系キウイに比べると、実が小さいながらも糖度が高く、酸味が少ないので、酸っぱいのが苦手な方にもおすすめの、しっかりとした甘みのあるそんなキウイです。
果肉の色は外側から黄緑色、次第に黄色で、種が含まれる部分は赤く、中心部は白となっています。
果皮の産毛はほとんどなく、キウイを食べた後のあのノドのイガイガ感が少ないので、とても食べやすくなっています。貯蔵性は低いので、収穫したら出来るだけ早めにお召し上がりください。
一般的にキウイでゼリーを作るのは、タンパク質分解酵素のアクチニジンを含んでいるため、固まらず難しいのですが、こちらの「レインボーレッド」はキウイの中では珍しく、アクチニジンをあまり含まないため、ゼリーを作ることが出来ます。
ぜひ珍しいキウイのゼリーを作ってみませんか？
※1本では結実しません。以下の開花時期の相性の良い受粉樹のいずれかなどを近くで植えてください。
・早雄：赤色系用オス（4月末～5月上旬）
・ロッキー：赤色系用オス（5月上旬開花）
【キウイの特徴】
キウイフルーツにはレモンよりも多くのビタミンCとみかんの10倍のビタミンE（果物で最大）、豊富なカリウム、食物繊維を含みます。
【赤色系キウイの特徴】
種の周囲が赤く染まる緑色の果肉のキウイ。早咲きで糖度が高いです。
