根腐れ抵抗性台木を使用した3年生接木大苗です。

山椒は根がデリケートで乾燥に弱く、根ぐされしやすいので、数年で枯れてしまうことが多いですが、この苗木は根腐れ抵抗性台木を使用しておりますので、水はけの悪い土壌でも枯れにくいです。
軸が太く、大きく仕上がっております。

ぶどう山椒について

こだわりの実サンショウ。房なりになるのでブドウサンショウです（ぶどうではありません、サンショウです）。山椒は雌雄異株のため１本では結実しませんが、アサクラザンショウから派生したぶどう山椒は雌雄同株で１本で結実します。枝には小さなトゲが少しだけあります。樹高は低く、果実が大粒で葡萄の房のように豊産性です。葉には極上の芳香があり、実にはピリッとした辛味があります。若芽、葉、花、実、樹皮などほとんどの部位が香辛料として使えます。吸い物に入れたり、酢の物にあわせたり、また、醤油で煮たりします。ご飯のお供にどうぞ。

収穫は7月上～8月上旬。作りやすい豊産性です。秋の葉は香りが少なめです。山の宝石を自給自足してみよう。