ほうれん草に似た珍しい葉野菜

ペイシェンスドック　ワセスイバは、日本ではほとんど見かけない、ホウレンソウに似た珍しい野菜です。えぐみが無く、食べやすいのが特徴。生育旺盛なので、育てやすい野菜です。若葉は生で刻んでサラダに。大葉はロールキャベツのようにひき肉などを包んでトマト煮込みなどに。香りにクセがなく、味には酸味があリ、ルーマニアでよく食されている葉菜です。
ビタミン、カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄分が豊富。

【育て方について】
播種時期：3～5月
直播き(筋まき・点まき2～3粒)(セルトレー・ポットでも可)で、土は浅く覆土します。本葉4～5枚の頃、株間20～30cmに間引きます。収穫の目安は種まきから90～120日です。