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クッキングアップル ブラムリー


強い酸味が特徴の加熱調理用リンゴ。クッキングアップル界の王様!

 

お菓子作りやお料理にはこのリンゴ!


まだまだ日本では馴染みがなく、市場にも出回っていない「クッキングアップル」。
イギリスではりんごは、加熱調理用の「クッキングアップル」と、 生食用の「イーティングアップル」「デザートアップル」とに分けられており、その中でも「ブラムリー」はクッキングアップルの王様として、不動の地位を占めています。
スーパーなどでもあまり見かけないので、「どんなリンゴなの???」と疑問の方も多いのはず。

「ブラムリー」は青リンゴで、見た目も平らで愛らしい形。大きさは100gくらいから大きいものでは300gくらいにまでなるんです。
調理用というだけあり、酸味が強いのが特徴。特に「ブラムリー」はパンチの効いた酸味をしており、加熱後も風味が持続して、パイやジャム、お肉料理なんかにもピッタリのリンゴなのです。そして「ブラムリー」が市場にあまり出回らない大きな要因が実の管理。「ブラムリー」は常温に置いておくと、あっという間に果肉が柔らかくなって、味がぼやけてしまうのです。せっかくの酸味のパンチもジャブ程度に落ちてしまいます。
そういったこともあり、スーパーなどでもあまり取り扱っていないのです。手に入りにくい貴重なリンゴということで、「クッキングアップル ブラムリー」のファンクラブまでできてるんです!

そんな滅多に出会えないリンゴ。だったら家で育てよー! ということで、ぜひ皆さんもこれからのお料理やお菓子作りのひとアクセントにいかがですか?



他のリンゴたちと比べてみました!


せっかくなので、私も含め、皆さんがご存知の身近なリンゴたちと「クッキングアップル ブラムリー」を比べてみて、その違いを見てみましょう。

  収穫時期・・・9月中旬ごろ

  果実の色・・・赤

   果重 ・・・300g前後

   甘み ・・・ ◯

   酸味 ・・・ △

    日持ち  ・・・△

  収穫時期・・・8月下旬ごろ

  果実の色・・・青(緑)

   果重 ・・・200g前後

   甘み ・・・ △

   酸味 ・・・◎

    日持ち  ・・・△

  収穫時期・・・9〜10月ごろ

  果実の色・・・赤

   果重 ・・・3〜5g前後

   甘み ・・・ △

   酸味 ・・・ ◯

    日持ち  ・・・△

「ブラムリー」は他の品種に比べて収穫時期が早く、寒冷地でも安心して育てていただけます。果実はそれほど大きくはありませんが、青くて扁平な形が可愛らしい、飾ってもおしゃれなりんごです。また、甘みに比べて酸味が強いので、生食には向いていませんが、調理には最適なリンゴです。少しに加熱するだけで、トロッととろけて、爽やかな風味がしっかりと残ります。時にはその酸味が他の食材を引き立たせることもできますし、砂糖を加えれば酸味を抑えて風味を引き立たせることもできる、クッキングアップルの名にふさわしいそんなリンゴです。

 


クッキングアップル  “ ブラムリー ” の特徴

結果年数 3〜5年くらい
果実の大きさ 200g〜300g
芽吹き時期 4月上旬ごろ
開花時期 4月〜5月ごろ
収穫時期 8月下旬ごろ(早生品種)
自家結実性 1本で成らない / 受粉の際は、他のリンゴ苗を近くに植えてください
最終樹高 2.0m前後 落葉果樹 ※矮性台木に接いであります。
最終葉張り 2.0m前後
育てやすさ 耐寒性強、耐暑性強、樹勢強、耐病性強
植栽適地 全国
日照条件 日なた
仕立てかた 立ち木仕立て、 開心自然形
果実の用途 花壇、鉢植え(8号鉢以上)、庭木、記念樹


リンゴ クッキングアップル “YDブラムリー”<br>3年生 接ぎ木 苗<br>ワイ性台木苗 果樹苗木 果樹苗 <br>【西濃運輸お届け】【北海道・沖縄・離島不可】<br>【予約販売】【2018年9月以降お届け予定】
リンゴ クッキングアップル “YDブラムリー”<br>3年生 接ぎ木 苗<br>ワイ性台木苗 果樹苗木 果樹苗 <br>【西濃運輸お届け】【北海道・沖縄・離島不可】<br>【予約販売】【2018年9月以降お届け予定】
リンゴ クッキングアップル “YDブラムリー”<br>3年生 接ぎ木 苗<br>ワイ性台木苗 果樹苗木 果樹苗 <br>【西濃運輸お届け】【北海道・沖縄・離島不可】<br>【予約販売】【2018年9月以降お届け予定】

リンゴ クッキングアップル “YDブラムリー”
3年生 接ぎ木 苗
ワイ性台木苗 果樹苗木 果樹苗
【西濃運輸お届け】【北海道・沖縄・離島不可】

商品番号 kaju_ringo-yd010-03

価格6,980円(消費税込:7,538円)

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[ 送料パターン 通常梱包 ]

完売。次回入荷は2019年9月〜10月頃です。

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お届けする商品について

商品について 苗木は矮性台木(M9)に接木された、3年生接木苗をポットに仮植してあります。ポットも含め高さ1.5m位です。花や果実は基本的についておりません。10月〜4月ごろは葉がついておりませんが4〜5月ごろから芽吹いてきます。花や果実は基本的についておりません。
植え付け1〜3年で結実見込みです。(栽培方法によって結実が遅くなる場合もあります。)※こちらの商品は鉢植え栽培も可能です。

りんご の育て方
植え付け・用土

秋〜梅雨位までに植え付けします。開花期が早いので秋植えをおすすめします。
葉が芽吹いた後に植え付けする場合は根を崩さないように植えてください。
梅雨以降に植え付けする場合は水やりを忘れずに。

水はけと通気性の良い肥沃な土を好みます。日当たりの良い場所に浅く植えます。夏の水分不足による葉やけを起こさせないように、夏は乾燥したらたっぷり水を与えてください。



肥料

12月〜2月ごろ有機質肥料を与えます。

剪定

花芽は前年に伸びた枝のわき目が伸びて、その先端に花芽をつけます。
短果枝にに花芽をつけさせるために、主枝や長果枝は12月に先端を少し切り戻しします。



病害虫について

5月頃からアブラムシや黒星病、縮葉病に注意です。発生しだい消毒します。薬剤散布を控えて栽培するには袋がけがおすすめです。6月上旬には袋がけし、収穫の1ヶ月前に袋を外します。