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秋の味覚、柿。家庭果樹の代表です。作りやすく、初心者向け。
健康果樹として注目されております。
- 「柿が赤くなると、医者が青くなる」
ビタミンＣを多く含み、ビタミンＫ、Ｂ１、Ｂ２、カロチン、タンニン（渋味の原因）、ミネラルなどを多く含んでいるため栄養価が高く、柿を食べると風邪を引かないといわれます。
- 「二日酔いには柿」
ビタミンＣとタンニンが血液中のアルコール分を外へ排出してくれるので、柿に含まれる豊富なカリウムの利尿作用のおかげともいわれています。
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黒柿
金運招来。福徳円満。幸せを呼ぶ黒柿。
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●品種の特徴
「金運招来」「福徳円満」幸せを呼ぶ黒柿。実は小ぶりだが、ツヤのある漆黒色。果汁多く糖度高くおいしい。若木の頃からよく結実します。果物屋さんに売ってません。
| 果実について |
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果実の大きさ
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平均糖度 |
栄養 |
収穫時期
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果実の用途
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小果
100ｇ
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甘い
糖度16度
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ビタミンＣ多い
カリウム多い
カロチン多い
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10月下旬
中生品種
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生食
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※糖度、果実の大きさは栽培環境や作り手の工夫次第で変化します。目安程度にしてください。
※収穫時期は地域や環境により1ヶ月程度前後します。
| 育てやすさ |
育てやすい； 耐暑性強、耐病性強 |
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観賞価値
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観賞価値高い： 紅葉が美しい、果実が美しい |
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果樹の用途
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果樹畑、花壇、鉢植え（8号鉢以上）、記念樹 |
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果実以外の用途
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葉に防腐作用がある（柿の葉寿司）、葉はお茶になる。 |
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木の特徴と魅力
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植栽適地
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日照条件
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樹高
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葉張り
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樹形
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仕立て方
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関東〜中国・四国・九州
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日なた
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2.5〜3ｍ
（落葉高木）
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3〜4ｍ
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開心自然形
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※開心自然形・・・主幹がなく、枝が全体に横に伸びる樹形
| 果実のつき方 |
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結果年数
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自家結実性
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受粉樹
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花芽のつき方
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花芽のつく時期 |
摘蕾・摘果 |
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2〜5年
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受粉樹があったほうがよい
（自家結実性弱い）
（単為結果しにくい）
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1年枝
雌雄別花
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8月上旬
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7月上旬
1果/葉15〜20枚
下向きの果実を残す
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柿は受粉しないでも実をつけますが、若木のうちは生理落果が多く結実が安定しません。 より実付きを良くし、糖度をあげるために柿の専門農家では受粉樹として「さえふじ」か「禅寺丸」、「筆柿」を近くに植えてます。
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●果樹苗の形状
苗木は1年生接木苗を4号もしくは5号ポットに仮植してあります。ポットも含め高さ0.8m位です。時期により、短く切りもどしてあります。落葉期は葉がついておりませんが春に芽吹いてきます。
●この品種は1本で結実しますが、より糖度をあげるために、受粉樹として「さえふじ」か「禅寺丸」を近くに植えることをおすすめします。
●育て方・剪定・肥料などは、このページの下のほうをご覧下さい。
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相場、売れ行きにより価格・在庫は変動します。あくまで目安にして下さい。
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